Domaine Garon Côte-Rôtie 2019 Les Triotes

Le Domaine Garon Côte-Rôtie 2019 "Les Triotes" est un vin exceptionnel de l'appellation Côte-Rôtie, situé sur les pentes escarpées de la vallée du Rhône septentrionale. Ce domaine familial, dirigé par Julien Garon, est reconnu pour ses vins qui allient tradition et approche moderne, mettant en avant la richesse du terroir unique de la Côte-Rôtie, avec des parcelles en terrasses souvent plantées de Syrah (et parfois un peu de Viognier dans certains cuvées).

Détails du vin :

• Appellation : Côte-Rôtie
• Cépages : Principalement Syrah, avec parfois une petite proportion de Viognier dans certaines cuvées, ce qui apporte de la complexité et de la fraîcheur au vin.
• Vignoble : Les vignes de "Les Triotes" sont plantées sur des sols de schistes, typiques de la Côte-Rôtie, qui apportent une grande minéralité et une tension au vin. Le terroir escarpé de cette zone permet une excellente exposition au soleil, favorisant une maturité optimale des raisins.
• Méthodes de culture : Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement, avec une attention particulière portée à la santé des vignes et à la gestion des rendements.

Vinification et élevage :

• Les raisins sont récoltés à la main, puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox ou béton pour conserver la pureté du fruit. L'élevage se fait en fûts de chêne, souvent neufs ou de plusieurs vins, pendant environ 18 mois. Ce processus permet au vin d'intégrer progressivement des arômes boisés tout en préservant son fruité et sa fraîcheur.

Notes de dégustation :

• Robe : La robe est d'un rouge profond, avec des teintes violacées, typique des grands vins de Syrah.
• Nez : Le nez est complexe et riche, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de violette, de réglisse et de poivre noir, accompagnées d'une légère touche de fumé et de garrigue, typiques de la Côte-Rôtie. L'impact du terroir se fait sentir avec des touches de minéralité et de terre.
• Bouche : En bouche, ce 2019 est à la fois puissant et élégant. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, apportant de la structure sans agressivité. La texture est veloutée, avec un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. Les saveurs de fruits noirs et d'épices sont soutenues par des nuances de licorice, de violette et une fine touche boisée qui se marie bien avec le fruit.
• Finale : La finale est longue, persistante, et marquée par une belle minéralité, avec des arômes de poivre et une légère touche fumée qui apportent une dimension supplémentaire au vin.

Degré d'alcool :

• Environ 13,5 % d'alcool, ce qui est typique pour les vins de Côte-Rôtie, bien équilibré avec l'acidité du vin.

Accords mets-vins :

• Ce Côte-Rôtie 2019 "Les Triotes" se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un côte de bœuf, un agneau rôti ou un gibier (cerf, chevreuil).
• Il s'accorde également bien avec des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, et des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés.

Potentiel de garde :

• Ce vin a un excellent potentiel de garde et peut être conservé entre 10 et 15 ans, voire plus, pour développer encore plus de complexité et de finesse au fil du temps. Il évoluera avec des notes plus subtiles de cacao, de sous-bois et de fleurs séchées à mesure qu'il vieillit.

Critiques et cotes :

• Le Domaine Garon 2019 "Les Triotes" a reçu des notes élevées de la part des critiques, autour de 92-94 points.
  • Robert Parker / Wine Advocate a attribué des notes de 92-94 points, saluant la fraîcheur, l'équilibre et le potentiel de garde du vin.
  • Wine Spectator lui accorde également des notes proches de 93 points, mettant en avant la pureté du fruit et la structuration du vin.
  • Decanter lui attribue 92 points, soulignant la complexité et la richesse aromatique, ainsi que sa longueur en bouche.