Domaine Leon Barral 2015 Jadis Faugères

Le Domaine Léon Barral 2015 "Jadis" est un vin rouge remarquable de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc, au sud de la France. Il est produit par Léon Barral, un vigneron très respecté pour ses vins biodynamiques, naturels et expressifs, qui mettent en valeur le terroir unique de la région.

Détails du vin :

• Appellation : Faugères
• Cépages : Principalement Carignan, avec des apports de Syrah, Grenache et Cinsault. Le Carignan, vieux cépage souvent oublié, apporte une belle acidité et structure aux vins de Barral.
• Vignoble : Les vignes de Jadis sont situées sur des sols de schistes et de quartz, ce qui confère au vin une grande minéralité et une complexité aromatique unique. Le domaine est biodynamique, avec une approche très respectueuse de la nature et du terroir.
• Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentés naturellement, sans ajout de levures industrielles. L'élevage se fait en fûts de chêne (généralement de grand format), ce qui permet au vin de développer une belle texture tout en conservant la pureté du fruit.

Notes de dégustation :

• Robe : Profonde et dense, avec des teintes violacées.
• Nez : Très aromatique, avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), des touches de réglisse, de violette et une pointe de minéralité caractéristique des sols de schistes. Des arômes épicés et de garrigue viennent compléter le bouquet.
• Bouche : Le vin est riche et structuré, avec une acidité vive qui donne de la fraîcheur à la bouche. Les tanins sont fermes, mais mûrs et bien intégrés, apportant une belle texture. On retrouve des saveurs de fruits noirs, de licorice et de terroir, avec une pointe de fumé et d'herbes méditerranéennes.
• Finale : Longue et précise, avec une belle persistance des arômes de fruits noirs et des nuances minérales qui témoignent du terroir unique de Faugères.

Degré d'alcool :

• Environ 13.5% d'alcool.

Accords mets-vins :

• Viandes rouges grillées ou rôties (agneau, bœuf).
• Gibier rôti ou en sauce (cerf, chevreuil).
• Fromages affinés : Roquefort, Comté, ou fromages de brebis.
• Cuisine méditerranéenne : Ratatouille, légumes grillés, plats épicés.

Potentiel de garde :

• Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement et peut être gardé entre 10 et 15 ans pour évoluer en complexité et affiner ses arômes.

Critiques :

• Le Domaine Léon Barral est souvent salué pour son approche naturelle et biodynamique, et Jadis 2015 ne fait pas exception, recevant de très bonnes critiques pour sa profondeur, son équilibre et son caractère.
• Les critiques lui attribuent généralement des notes autour de 94-96 points, en particulier pour sa capacité à capturer le terroir unique de Faugères et l'authenticité de son expression.

Conclusion :

Le Domaine Léon Barral 2015 "Jadis" est un vin expressif et complexe, alliant puissance et fraîcheur, typique du terroir de Faugères. Il est un excellent choix pour les amateurs de vins biodynamiques et naturels, avec un grand potentiel de garde.