Domaine Michelas St Jemms Saint Joseph Sainte Epine Rouge 2019

Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019 - Domaine Michelas St Jemms

Domaine : Domaine Michelas St Jemms
Appellation : Saint-Joseph
Cuvée : Sainte Epine
Millésime : 2019
Cépage :

• Syrah (100%)

Le Domaine Michelas St Jemms

Le Domaine Michelas St Jemms est un domaine familial situé à Chavanay, dans l’appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône. Le domaine cultive des vignes sur des terrains escarpés et granitiques, typiques de l’appellation. En plus de sa passion pour la viticulture, le domaine est également engagé dans des pratiques durables pour préserver son environnement naturel. Michelas St Jemms est particulièrement réputé pour ses vins d'expression du terroir de Saint-Joseph, produits à partir de Syrah, et notamment pour la cuvée Sainte Epine, l'une des plus prestigieuses de l'appellation.

Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019

La cuvée Sainte Epine provient de parcelles situées sur la colline de Sainte Epine, un des grands terroirs de l’appellation Saint-Joseph, exposées plein sud, avec des sols granitiques qui apportent à la Syrah toute sa richesse et sa complexité. Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans, et la production est limitée pour garantir une grande concentration des arômes. Le millésime 2019 est particulièrement réussi, avec un équilibre parfait entre puissance, finesse et fraîcheur.

Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri rigoureux pour ne conserver que les raisins les plus mûrs et les plus sains.
• Vinification :
  • La vinification se fait de manière traditionnelle, en cuves inox, avec une macération longue de 3 à 4 semaines afin d'extraire toute la richesse aromatique des raisins, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
  • Fermentation à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes de la Syrah.
• Élevage :
  • Le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne (dont environ 30% de fûts neufs), ce qui lui permet d'acquérir des arômes subtils de bois et de vanille, tout en développant une texture soyeuse et une structure tannique raffinée.
  • L’élevage en fût permet également d’intégrer les tanins tout en préservant la minéralité propre au terroir granitique.

Notes de Dégustation

• Robe :
  La robe est d’un rouge profond, presque noir, avec des reflets violets et une belle brillance.

• Nez :
  Le nez est intense et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de violette, de poivre noir, avec des touches de garrigue, de réglisse et de chocolat provenant de l’élevage en fût.

• Bouche :
  La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et finement intégrés. Les arômes de fruits noirs se marient avec des notes épicées de poivre et de garrigue, et une minéralité granitique qui apporte une grande fraîcheur et une longueur impressionnante.

• Finale :
  La finale est longue et épicée, avec des notes de réglisse, de poivre et une légère touche fumée, laissant une sensation de fraîcheur minérale qui persiste longtemps.

Potentiel de Garde

Le Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019 est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais il possède un potentiel de garde exceptionnel de 10 à 15 ans, voire plus. Avec le temps, il développera des arômes plus profonds de sous-bois, de truffe et de tabac, et ses tanins s'affineront pour offrir une bouche encore plus veloutée.

Cotation 

Le Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019 est bien accueilli par la presse spécialisée :

• Robert Parker : 91-93 points
• Wine Enthusiast : 92 points
• Decanter : 92 points

Accords Mets & Vins

Ce Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019 se mariera parfaitement avec :

• Viandes rouges, comme un tournedos de bœuf, une côte de veau ou un magret de canard rôti.
• Des plats en sauce comme une daube de bœuf ou un ragoût de veau.
• Des fromages affinés, notamment des fromages de chèvre ou des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
• Des plats méditerranéens à base de légumes grillés, de garrigue ou de viandes grillées.

Conclusion

Le Saint-Joseph Sainte Epine Rouge 2019 du Domaine Michelas St Jemms est un vin raffiné, complexe et puissant, qui incarne parfaitement le terroir d'exception de la Côte des Bessards. Avec sa belle fraîcheur, ses tanins soyeux et son élevage en fût soigné, ce vin est une référence de l’appellation Saint-Joseph. Il offre également un potentiel de garde remarquable, ce qui en fait une excellente option pour les amateurs de Syrah de qualité.