PATRICK JASMIN Cote Rotie Olea 2017

Côte-Rôtie Oléa 2017 - Patrick Jasmin

Domaine : Domaine Patrick Jasmin
Appellation : Côte-Rôtie
Cuvée : Oléa
Millésime : 2017
Cépage :

• Syrah (90%)
• Viognier (10%)

Le Domaine Patrick Jasmin

Le Domaine Patrick Jasmin est un domaine familial situé à Ampuis, au cœur de l’appellation Côte-Rôtie, l’une des plus prestigieuses de la vallée du Rhône. Ce domaine est reconnu pour ses vins qui allient la tradition et la qualité des grands terroirs granitiques. Patrick Jasmin, vigneron passionné, cultive ses vignes de manière raisonnée et artisanale, avec un respect constant pour l’environnement et une attention particulière à chaque étape de la production.

Côte-Rôtie Oléa 2017

La cuvée Oléa est une Syrah majoritaire (90%), assemblée avec un peu de Viognier (10%), un cépage traditionnellement utilisé dans la région pour apporter des arômes floraux et une texture soyeuse au vin. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, puissance et elegance. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, où le sol granitique et l’exposition au soleil créent des conditions idéales pour la production de vins d’exception.

Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri rigoureux des raisins pour ne conserver que les meilleurs.
• Vinification :
  • La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox et une macération longue de 3 à 4 semaines pour extraire les arômes et les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
  • Fermentation malolactique réalisée en fûts, ce qui confère au vin plus de rondeur et d'harmonie.
• Élevage :
  • Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne (environ 20% de fûts neufs), ce qui lui permet de développer des arômes complexes tout en conservant la pureté et la fraîcheur du fruit. Le Viognier apporte également une note florale et une douceur en bouche.

Notes de Dégustation

• Robe :
  Une robe rubis profond, légèrement violacée, montrant un vin de grande concentration.

• Nez :
  Le nez est riche et expressif, offrant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, de poivre et de garrigue, avec des nuances subtiles de chocolat et de fumé apportées par l’élevage en fût.

• Bouche :
  La bouche est ample, avec une belle texture soyeuse et des tanins fins. Les arômes de fruits noirs se mêlent à des touches florales de violette et à des épices comme le poivre noir. Une minéralité granitique ajoute une belle fraîcheur et une grande complexité.

• Finale :
  La finale est longue, marquée par des arômes épicés et une pointe de réglisse, avec une belle persistance de fruits noirs et une légère touche fumée.

Potentiel de Garde

Le Côte-Rôtie Oléa 2017 possède un excellent potentiel de garde et pourra évoluer positivement pendant 10 à 15 ans. Au fil du temps, il développera des notes plus profondes de sous-bois, de truffe et d'épices, tout en affinant ses tanins.

Cotation 

• Robert Parker : 92 points
• Wine Enthusiast : 94 points
• Decanter : 92 points

Accords Mets & Vins

Ce Côte-Rôtie Oléa 2017 accompagnera parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce, comme un tournedos de bœuf, un magret de canard ou une côte de veau.
• Des plats en sauce comme une daube de bœuf ou un ragoût d’agneau.
• Des fromages affinés tels que le Comté, le Saint-Nectaire ou le Roquefort.
• Des plats méditerranéens, comme un cassoulet ou une ratatouille.

Conclusion

Le Côte-Rôtie Oléa 2017 de Patrick Jasmin est un vin élégant, complexe et bien structuré, qui reflète toute la finesse et la puissance de l'appellation Côte-Rôtie. Avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une longue finale, ce vin est un excellent choix pour les amateurs de Syrah et de vins du Rhône.