Domaine Robert Girard Reydet Cuvée CONFIDENTIEL 100% Roussanne Savoie Vin De France
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Domaine Robert Girard Reydet Cuvée CONFIDENTIEL 100% Roussanne Savoie Vin De France
0,00 € la bouteille
| Cru | Vin de France |
| Millésime | 2019 |
| COULEUR | blanc |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Vin fin, puissant,
Vin d’exception issu de raisins de Roussanne sur-mûris.
Vin rare produit à seulement 2800 bouteilles
(Millésime 2019)
Description
Accords mets & vins :
foie gras, truffe noire, plats exotiques,
joli plateau de fromages du pays, dessert…
Pour un apéritif dégustation entre amis
ou un repas de fête.
Veuillez servir à 12 à 14°C,
trop froid, les arômes seront figés et mettront du temps à revenir !
Le carafage peut s’avérer intéressant
pour livrer davantage les arômes de ce vin !
100% Roussanne
10 ANS
8 mois en cuve,
avant la mise en bouteille.
Calcaire
peu argilleux
Plein sud dans des pentes
entre 8 à 15%
CARTE D’IDENTITÉ
Les vignes bénéficient d’une exposition plein sud dans des pentes entre 8 à 15%, permettant un ensoleillement maximal du matin au soir.
Le terrain d’environ 5 m de profondeur se compose de terre peu argileuse avec un mélange de petits cailloux plats en superficie, favorisant un bon renvoi de chaleur et un très bon drainage en cas de pluie.
Le vignole est situé à Montmélian, où le vent quotidien permet une aération naturelle des vignes, freinant naturellement l’apparition des maladies.
SAVOIR-FAIRE À LA CAVE
Toutes les étapes de travaux dans les vignes sont conduites de façon manuelle, avec le souci de limiter les rendements pour privilégier la qualité.
Les vignes sont traitées de façon raisonnée au cuivre et au souffre.
Les vendanges sont faites à la main, avec un tri parcellaire et un tri sélectif des raisins, dans la recherche d’une sur-maturation quand les conditions le permettent. Le pressurage est réalisé en tenant compte de la texture et de la fragilité des baies.
La fermentation est conduite dans des cuves Inox pendant une vingtaine de jours, avec des remontages réguliers.
Le vin repose ensuite environ 8 mois en cuve, avant la mise en bouteille.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuve inox.
Le vin repose ensuite environ 8 mois en cuve, avant la mise en bouteille.
Mise en bouteille : le 03 juin 2020 Vin filtré
Degré final : 13 % vol., sans chaptalisation.
“LES VIGNES DE LA PASSION”
RACONTENT L’HISTOIRE D’UN TERROIR SAVOYARD,
D’UN CÉPAGE LA ROUSSANNE
ET D’UNE TRANSMISSION FAMILIALE,
DÉMARRÉE EN 1940.
Viscéralement attaché à la terre de ses aïeux, Robert Girard-Reydet, ancien ingénieur de l’équipement puis entrepreneur en travaux publics, décide en 1985 de façonner le coteau exposé plein sud de la commune de Montmélian pour redonner vie au vignoble de son père Marcel.
Il constate rapidement tout le potentiel du cépage Roussanne qui donne en Savoie l’AOP Chignin Bergeron et qui est utilisé aussi en assemblage pour les fameux vins blancs de la vallée du Rhône. Il décide d’en faire sa marque de fabrique. Toujours en dessous des rendements autorisés, vendanges en plusieurs tries.
Sur ce cépage, il fait ses premières expériences de vendanges tardives en laissant concentrer le sucre dans les raisins et se développer une pourriture noble, quand la nature le permettra. Une première en Savoie d’où vont naître les cuvées prestige et d’exception.
En 2015, pour exprimer pleinement sa vision en se libérant des contraintes de certaines normes, il décide et assume de renoncer à l’appellation AOP Chignin-Bergeron tant convoitée, pour passer en Vin de France et imposer le mot Roussanne sur ses bouteilles.
Aujourd’hui, le flambeau se transmet et l’histoire continue avec l’aide de ses fils, Emmanuel et Vincent.
- 2 hectares
- Savoie
Montmélian (73800) - Coteaux exposés plein sud
CÉPAGE
- 100% Roussanne
L’AMOUR DE LA TERRE ET DE LA VIGNE
Toutes les étapes de travaux dans les vignes sont conduites de façon manuelle, avec le souci de limiter les rendements pour privilégier la qualité.
Les vignes sont traitées de façon raisonnée au cuivre et au souffre.
Les vendanges sont faites à la main, avec un tri parcellaire et un tri sélectif des raisins, dans la recherche d’une sur-maturation quand les conditions le permettent.
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