Cornas Harmonie 2017 Guy Farge

Cornas Harmonie 2017 - Guy Farge

Domaine : Domaine Guy Farge
Appellation : Cornas
Cuvée : Harmonie
Millésime : 2017
Cépage :

• Syrah (100%)

Le Domaine Guy Farge

Le Domaine Guy Farge est situé dans l’appellation Cornas, dans la vallée du Rhône septentrionale, où l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Guy Farge, vigneron passionné, est reconnu pour ses vins de terroir, fruit de son savoir-faire et de son respect des traditions viticoles. Le domaine possède des parcelles en terrasses sur des sols granitiques, et la Syrah y trouve son expression la plus pure. Les vignes sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, avec des rendements limités et une vinification minutieuse pour révéler la richesse et la complexité de chaque millésime.

Cornas Harmonie 2017

La cuvée Harmonie est une Syrah d’exception, offrant une véritable harmonie entre la puissance et la finesse caractéristiques de l’appellation Cornas. Ce vin provient de parcelles sélectes, où les vignes, âgées de 25 à 50 ans, bénéficient d’une exposition optimale et de sols granitiques qui apportent au vin une grande minéralité. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre, sa richesse et son potentiel de garde.

Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri méticuleux des raisins pour ne conserver que les meilleurs.
• Vinification :
  • La vinification est traditionnelle, en cuves inox, avec une macération longue de 3 à 4 semaines pour extraire les arômes et les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
  • Fermentation à température contrôlée pour une extraction douce et optimale.
• Élevage :
  • Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois (environ 30% de fûts neufs).
  • Cet élevage permet de développer des arômes complexes de bois et de chocolat, tout en maintenant la pureté et la richesse du fruit. Il apporte également une structure tannique plus fine et élégante.

Notes de Dégustation

• Robe :
  La robe est d’un rouge profond, presque noir, avec des reflets violacés.

• Nez :
  Le nez est intense et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) associés à des notes épicées de poivre, de garrigue et des touches subtiles de chocolat et de café.

• Bouche :
  En bouche, ce Cornas Harmonie 2017 est riche, avec des tanins fins mais bien présents, une belle structure et une texture soyeuse. Les arômes de fruits noirs se marient avec des notes de poivre et de garrigue, créant une harmonie parfaite entre la puissance et l’élégance.

• Finale :
  La finale est longue, minérale et épiciée, marquée par des touches de réglisse et de poivre noir, avec une agréable persistance.

Potentiel de Garde

Le Cornas Harmonie 2017 est un vin avec un excellent potentiel de garde. Bien qu’il puisse être dégusté dès maintenant, il continuera à se développer et à se complexifier avec le temps, atteignant son apogée dans 5 à 10 ans. Avec l'âge, il développera des arômes de sous-bois, de truffe et de tabac, et ses tanins deviendront encore plus fins et intégrés.

Cotation 

Le Cornas Harmonie 2017 de Guy Farge reçoit généralement des notes élevées de la presse spécialisée :

• Robert Parker : 91-92 points
• Wine Enthusiast : 92 points
• Decanter : 91 points

Accords Mets & Vins

Ce Cornas Harmonie 2017 accompagnera parfaitement des plats tels que :

• Viandes rouges grillées ou en sauce, comme un tournedos de bœuf, un magret de canard ou un agneau rôti.
• Gibier (chevreuil, sanglier).
• Des fromages affinés comme le Comté, le Saint-Nectaire ou le Roquefort.
• Des plats de cuisine méditerranéenne comme un ragoût de viande ou une casserole de légumes provençaux.

Conclusion

Le Cornas Harmonie 2017 de Guy Farge est un vin puissant et élégant, avec une belle structure tannique et une complexité aromatique remarquable. Ce vin reflète parfaitement l’appellation Cornas, avec une Syrah de grande qualité, et offre un potentiel de garde qui en fait une excellente addition pour les amateurs de vins du Rhône.