Saint Joseph Passion de Terrasses Rouge 2018 Guy Farge

Saint-Joseph Passion de Terrasses Rouge 2018 - Guy Farge

Domaine : Domaine Guy Farge
Appellation : Saint-Joseph
Cuvée : Passion de Terrasses
Millésime : 2018
Cépage :

• Syrah (100%)

Le Domaine Guy Farge

Le Domaine Guy Farge est un domaine familial situé à Chavanay, dans l'appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Depuis plusieurs générations, la famille Farge travaille ses vignes en respectant l'environnement et les traditions viticoles. Guy Farge, l'actuel vigneron, a su moderniser le domaine tout en mettant l'accent sur le terroir et la qualité de ses vins. Le domaine bénéficie de terroirs granitiques sur les pentes escarpées des terrasses de l'appellation, et il produit des vins à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région.

Saint-Joseph Passion de Terrasses 2018

La cuvée Passion de Terrasses est l'une des plus prestigieuses du domaine. Elle provient de parcelles situées sur des terrasses escarpées, où les vignes de Syrah ont une exposition optimale au soleil. Les vignes, âgées de 25 à 40 ans en moyenne, produisent des rendements faibles, ce qui permet une concentration maximale des arômes. Ce vin est un excellent représentant du terroir granitique de Saint-Joseph, alliant finesse et puissance.

Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri rigoureux des raisins pour ne conserver que les meilleurs.
• Vinification :
  • La vinification se fait en cuves inox, avec une fermentation traditionnelle. La macération dure environ 3 semaines, ce qui permet d'extraire les arômes et les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.
  • La température est contrôlée pour maintenir une extraction douce et optimale des arômes.
• Élevage :
  • Le vin est élevé en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) pendant environ 12 mois.
  • Cet élevage permet au vin de développer des arômes complexes, tout en conservant la pureté et la fraîcheur de la Syrah.

Notes de Dégustation

• Robe :
  La robe est d'un rouge intense, profond, avec des reflets pourpres.

• Nez :
  Le nez est puissant et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de poivre noir, de garrigue (thym, romarin), et des touches subtiles de violette et de chocolat. Une belle note de réglisse et de café se développe avec l’aération.

• Bouche :
  La bouche est élégante et bien structurée, avec des tanins fins et soyeux, bien intégrés. Le vin offre une belle ampleur et une minéralité qui lui confère une grande fraîcheur. Les arômes de fruits noirs et de poivre sont bien équilibrés par une fraîcheur acidulée, avec une texture veloutée.

• Finale :
  La finale est longue, marquée par des notes épicées de poivre et de garrigue, avec une agréable minéralité qui prolonge l'expérience gustative.

Potentiel de Garde

Le Saint-Joseph Passion de Terrasses 2018 est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais il a également un excellent potentiel de garde de 10 à 12 ans. Avec le temps, le vin gagnera en complexité, avec des arômes de sous-bois, de truffe et de tabac.

Cotation 

Le Saint-Joseph Passion de Terrasses 2018 est généralement apprécié par les critiques et obtient des notes allant de 90 à 92 points. 

• Robert Parker : 91 points
• Wine Enthusiast : 90 points
• Decanter : 92 points

Accords Mets & Vins

Ce Saint-Joseph Passion de Terrasses 2018 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges, comme un tournedos de bœuf, un mignon de porc ou un agneau rôti.
• Des plats en sauce, tels qu'une daube provençale, une côte de veau sauce béarnaise ou un cassoulet.
• Des fromages affinés comme le Comté, le Saint-Nectaire ou le Roquefort.
• Des plats méditerranéens à base de garrigue, comme une ratatouille ou une tajine d'agneau.

Conclusion

Le Saint-Joseph Passion de Terrasses 2018 de Guy Farge est un vin élégant et complexe, qui reflète parfaitement le terroir de l'appellation Saint-Joseph. Grâce à son élevage en fût et son profil aromatique riche, il offre une belle fraîcheur et une longueur impressionnante, tout en possédant un potentiel de garde significatif. Un excellent choix pour les amateurs de Syrah et de vins du Rhône.