DOMAINE ERIC ET JOËL DURAND

SAINT-JOSEPH LES COTEAUX 2018 DOMAINE DURAND

Domaine familial d’une superficie de 20 hectares, piloté par deux frères, Éric et Jöel, depuis 1991. Celui-ci est situé sur les communes de Châteaubourg et Glun, au sud de l’appellation Saint-Joseph et Cornas. Leur domaine fait écho grâce à la popularité de leurs rouges ciselés et tracés par le granite ( le vignoble traditionnel, planté sur des coteaux granitiques à forte pente, est conduit dans l’application d’une lutte raisonnée). Leur capacité à élaborer des vins de grande noblesse, est permise par le respect de leurs traditions, afin de révéler la personnalité de chacun en privilégiant la finesse et l’élégance.

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Servez-le à une température entre 16° et 17°C. N’hésitez pas à le carafer 2 heures avant la dégustation. Cela lui permettra de développer tout son potentiel.

SUGGESTIONS GOURMANDES :

Il sera excellent sur un repas. En entrée, vous pouvez servir un os à moelle cuit au four sur tartines grillées et fleur de sel. À suivre, une entrecôte charolaise grillée, servie avec une sauce au poivre. Enfin en dessert, je suggère un tiramisu au chocolat.