Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 La Tourtine

Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 - La Tourtine

Domaine : Domaine Tempier
Appellation : Bandol
Cuvée : La Tourtine
Millésime : 2018
Cépages :

• Mourvèdre (majoritaire)
• Grenache
• Cinsault

Le Domaine Tempier

Le Domaine Tempier est un acteur incontournable de l'appellation Bandol, situé dans le Var, sur la côte méditerranéenne. Fondé au début du XXe siècle, le domaine est dirigé par la famille Tempier, avec la direction actuelle de Daniel Ravier. Le domaine est reconnu pour ses vins rouges de Mourvèdre, un cépage emblématique de la région, qui bénéficie des conditions idéales de terroir et de climat. Le domaine cultive ses vignes en bio et en biodynamie, en respectant des pratiques agricoles durables et une gestion raisonnée des sols.

La Tourtine - Cuvée Spéciale

La cuvée La Tourtine est l’une des prestigieuses cuvées du domaine et provient de vignes âgées situées sur des coteaux escarpés de l’appellation Bandol. Les parcelles de La Tourtine sont caractérisées par des sols principalement argilo-calcaires avec des influences marines, offrant ainsi un excellent drainage et une exposition optimale au soleil et au vent. Cette cuvée est particulièrement réputée pour l'expression pure et intense du Mourvèdre, qui est le principal cépage de cette cuvée.

Vinification et Élevage

• Vendanges : Manuelles, avec un tri minutieux des grappes pour ne conserver que les raisins parfaitement mûrs.
• Vinification :
  • Fermentation traditionnelle en cuves inox et béton à température contrôlée.
  • Macération longue de 3 à 4 semaines pour extraire les arômes et tannins du Mourvèdre.
• Élevage :
  • Élevage en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois, une partie en fûts neufs et une autre en fûts d’un vin, pour éviter l’emprise trop forte du bois et permettre au vin de s’exprimer pleinement.
  • Le but est d'équilibrer la puissance tannique du Mourvèdre tout en respectant l’identité du terroir.

Notes de Dégustation

• Robe :
  La robe est d’un rouge profond, presque pourpre, avec des reflets violacés qui témoignent de la richesse et de l'intensité de ce Bandol.

• Nez :
  Un bouquet aromatique complexe et intense avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue (romarin, thym) et des arômes de tabac et de cacao provenant de l’élevage en fût. On perçoit aussi des touches de moka et un léger fond de cuir et de réglisse.

• Bouche :
  La bouche est puissante, ample et structurée, avec une belle densité et des tanins fermes mais fins, typiques du Mourvèdre. Les arômes de fruits noirs mûrs et de garrigue se marient parfaitement avec une minéralité qui donne au vin une belle fraîcheur et de la longévité. Il présente une complexité riche, avec des notes de réglisse, de chocolat et de terre humide.

• Finale :
  La finale est longue et persistante, avec une belle minéralité et des touches de bois noble qui s’intègrent parfaitement dans le corps du vin. La structure tannique est bien en place, ce qui permet à ce vin de se conserver et de se bonifier pendant de nombreuses années.

Potentiel de Garde

Le Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 - La Tourtine est un vin de garde, avec un potentiel de vieillissement de 15 à 20 ans. Il pourra se bonifier avec le temps, développant des arômes de truffe, de sous-bois et des notes épicées encore plus complexes. Il peut être dégusté dès maintenant, mais il sera encore plus impressionnant après quelques années en cave.

Cotation 

Le Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 - La Tourtine est un vin haut de gamme, apprécié des critiques et des amateurs. Sa cotation varie généralement entre 90 et 94 points en fonction des critiques.

• Robert Parker : 93 points
• Wine Spectator : 91-93 points
• Decanter : 92 points

Accords Mets & Vins

Le Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 - La Tourtine est un vin qui se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, comme :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau rôti, côte de bœuf).
• Gibier (sanglier, chevreuil, faisan).
• Fromages affinés tels que le Comté, le Cantal ou le Roquefort.
• Plats méditerranéens comme un cassoulet ou une daube de bœuf.

Conclusion

Le Domaine Tempier Bandol Rouge 2018 - La Tourtine est une cuvée emblématique de l’appellation Bandol, alliant puissance, complexité et fraîcheur. Avec sa dominante de Mourvèdre et ses élevages en fût, ce vin offre une belle longévité et un potentiel de garde exceptionnel. C'est un vin à savourer en toute occasion, en particulier pour les amateurs de grands vins méditerranéens et de vins de terroir.