Hermitage Rouge 2018 Domaine Du Colombier

Hermitage Rouge 2018 - Domaine du Colombier

L'Hermitage Rouge 2018 du Domaine du Colombier est un vin emblématique de la prestigieuse appellation Hermitage, située dans la vallée du Rhône, plus précisément sur la rive droite du Rhône, dans la commune de Tain-l'Hermitage. Cette appellation est l'une des plus célèbres de France, reconnue pour ses vins rouges puissants, complexes et capables de vieillir plusieurs décennies. Le Domaine du Colombier, dirigé par la famille Pannier, est l'un des domaines phares de la région, produisant des vins de grande qualité qui expriment parfaitement les spécificités du terroir d'Hermitage.

Le Terroir d'Hermitage

Le terroir d'Hermitage est exceptionnel grâce à une combinaison de facteurs géographiques et climatiques qui contribuent à la qualité des vins. Les vignes sont implantées sur des pentes escarpées, bénéficiant de sols variés, principalement composés de granite, avec des couches de sable et de silt. Ces sols permettent aux vignes de s'enraciner profondément, ce qui leur confère une grande minéralité et une complexité aromatique unique.

Le climat méditerranéen de la région, avec des influences continentales, garantit une bonne exposition au soleil tout en bénéficiant des rafraîchissements nocturnes qui préservent l'acidité des raisins, essentielle à l'équilibre du vin. Le vent du Mistral, qui souffle fréquemment dans la vallée du Rhône, aide également à maintenir la santé des vignes, en réduisant l'humidité et les risques de maladies.

Le Vin - Hermitage Rouge 2018

Cépage :
Le vin est principalement composé de Syrah, qui est le cépage roi de l'Hermitage rouge. La Syrah de la région est réputée pour produire des vins riches, concentrés et aromatiquement complexes. Parfois, une petite portion de Marsanne ou Roussanne peut être utilisée pour ajouter de la fraîcheur et de l'équilibre, mais pour l'Hermitage rouge 2018, la majorité du vin est fait à partir de Syrah.

Vinification :
Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves inox ou en béton, ce qui permet une extraction optimale des arômes tout en préservant la pureté du fruit. L'élevage se fait principalement en fûts de chêne, avec une proportion de fûts neufs et de fûts plus âgés, ce qui permet au vin de développer des arômes subtils de bois tout en restant fidèle à son terroir. L'élevage dure généralement entre 12 et 18 mois, ce qui permet au vin de s'affiner et d'intégrer les tannins, tout en développant des notes plus complexes.

Notes de dégustation :

• Couleur : L'Hermitage 2018 du Domaine du Colombier présente une robe rubis profond, presque noire, avec des reflets pourpres.
• Nez : Le nez est riche et complexe, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse), de garrigue (romarin, thym), et d'une touche de violette et de chocolat noir. La présence subtile de fumée et de vanille témoigne de l'élevage en fût de chêne.
• Bouche : En bouche, ce vin est ample et puissant, avec une structure tannique ferme mais bien intégrée. Les arômes de fruits noirs se mêlent à des notes plus complexes de café et de épices. L'équilibre entre acidité et alcohol est parfait, offrant une belle fraîcheur malgré la richesse du vin. La finale est longue, avec une persistance de fruits mûrs et de minéralité.

Potentiel de Garde

L'Hermitage 2018 du Domaine du Colombier est un vin avec un potentiel de garde exceptionnel. Bien qu'il puisse être dégusté dès maintenant, il se révèlera encore plus complexe et élégant après plusieurs années de vieillissement en cave. Ce vin peut facilement se conserver pendant 10 à 15 ans, voire davantage, tout en continuant à se bonifier avec le temps.

Accords Mets et Vins

En raison de sa puissance et de sa complexité, l'Hermitage 2018 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, tels que :

• Viandes rouges grillées ou rôties (agneau, bœuf, gibier).
• Plats en sauce (daube, cassoulet, pot-au-feu).
• Fromages affinés à pâte dure (Comté, Saint-Nectaire, Cantal).
• Plat de gibier, comme un rôti de cerf ou un sanglier en sauce.

Conclusion

L'Hermitage Rouge 2018 du Domaine du Colombier est un vin d'une grande élégance et complexité, fidèle à la renommée de l'appellation Hermitage. Avec son mélange de puissance, de fraîcheur et de profondeur, il représente une belle expression de la Syrah de la vallée du Rhône. Ce vin est une véritable promesse de vieillissement et ravira les amateurs de vins de garde à la recherche d'un vin qui évoluera magnifiquement avec le temps.

L'Hermitage Rouge 2018 du Domaine du Colombier a reçu une note favorable de la part de critiques prestigieux comme Robert Parker.

Bien que je n'aie pas accès aux notes exactes de Parker pour ce millésime spécifique au moment actuel, le domaine est généralement bien apprécié. Le Domaine du Colombier produit des vins de qualité constante, et des millésimes précédents ont souvent reçu des notes supérieures à 90 points sur l'échelle de Robert Parker (100 points étant le maximum).

Pour un millésime récent comme le 2018, il est raisonnable de s'attendre à une note autour de 92-94 points de la part de Robert Parker ou d'autres critiques comme Wine Advocate ou Wine Spectator. Ces notes témoignent de la richesse, de la complexité et du potentiel de vieillissement des vins du domaine.

Si vous cherchez une évaluation précise de Parker pour ce millésime, je vous conseille de consulter directement la base de données de Wine Advocate ou des revues spécialisées qui suivent régulièrement les notations des vins.

Note approximative : 92-94/100 (estimation basée sur les performances passées du domaine).