Louis Cheze Saxeolum 2017 IGP

Louis Chèze "Saxeolum" 2017 - IGP

Présentation du produit :

Le "Saxeolum" 2017 de Louis Chèze est un vin rouge de l'IGP (Indication Géographique Protégée), offrant une approche différente des appellations traditionnelles. Ce vin se distingue par son assemblage complexe de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, créant un équilibre parfait entre fruité, épices et rondeur. Le millésime 2017 est un bel exemple du savoir-faire de Louis Chèze, avec une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne qui lui confère structure et complexité.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : IGP
• Millésime : 2017
• Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
• Terroir : Sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent au vin une belle minéralité et une bonne capacité de maturation
• Viticulture : Raisonnée, avec une attention particulière portée à la gestion des rendements et au respect de l'environnement
• Vinification : Fermentation traditionnelle avec macération longue pour extraire la richesse des arômes. Élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin
• Alcool : 14% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge intense, avec des reflets pourpres
• Nez : Arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise) mêlés à des notes épicées (poivre, réglisse) et de garrigue, avec une touche subtile de cuir et de vanille provenant de l'élevage en fût
• Bouche : Attaque souple, avec des tanins fins et bien intégrés. La bouche est ronde et ample, avec une belle persistance et une finale légèrement boisée
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, du gibier ou des fromages affinés comme le comté ou le roquefort

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un assemblage complexe : L'association de Syrah, Grenache et Mourvèdre crée un vin riche, fruité et épicé, avec une belle profondeur.
2. Un vin accessible mais raffiné : Ce vin présente un excellent rapport qualité-prix, tout en offrant une belle structure et complexité.
3. Le savoir-faire de Louis Chèze : Ce vin illustre la signature du vigneron, qui mêle tradition et modernité pour créer des vins équilibrés et élégants.

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin étonnamment complexe pour une IGP, très agréable à boire."
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin riche et épicé, parfait pour accompagner des viandes et des fromages."

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