Louis Cheze Bellissima 2018 Côte Rôtie

Le Louis Cheze Bellissima 2018 Côte Rôtie est un vin rouge de l'appellation Côte Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrionale, en France. Cette région est réputée pour ses vins à base de Syrah, souvent puissants et élégants, avec un potentiel de vieillissement impressionnant.

1. Cépages :

• Le Syrah est le cépage principal dans la région de Côte Rôtie. Dans le cas de ce vin, il s'agit probablement d'un assemblage principalement de Syrah, avec une petite proportion de Viognier (qui peut être co-fermentée avec le Syrah pour ajouter de la complexité aromatique et des touches florales).

2. Notes de dégustation :

• Couleur : Un rouge profond, presque pourpre.
• Nez : Arômes intenses de fruits noirs (mûres, prunes), d'olives noires, de poivre, de réglisse, avec des touches fumées et épicées. Des notes florales et herbacées peuvent également apparaître, notamment grâce à l'ajout de Viognier.
• Bouche : Riche et pleine, avec une belle acidité et des tanins bien présents. Le vin dévoile des saveurs de fruits noirs mûrs, avec une dimension légèrement terreuse et une touche de minéralité. La finale est longue et élégante.
• Potentiel de vieillissement : Ce millésime 2018 a un bon équilibre entre fruit et structure, ce qui lui permet d’évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, voire plus, pour développer des arômes plus complexes.

3. Terroir :

• La Côte Rôtie est située sur les pentes escarpées du Rhône, où les vignobles sont souvent cultivés sur des terrasses. Les sols sont principalement constitués de granite et de schiste, ce qui confère aux vins de cette région une minéralité particulière. L'exposition au soleil sur ces pentes permet aux raisins de Syrah de mûrir lentement et de développer une grande complexité aromatique.

4. Méthodes de vinification :

• Louis Cheze est un producteur réputé pour son respect de la tradition de la région. Il utilise des méthodes de vinification modernes mais respectueuses du terroir, comme la fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour ajouter de la structure et des nuances boisées.

5. Accords mets-vins :

• Ce Louis Cheze Bellissima 2018 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux : viandes grillées (notamment l'agneau ou le bœuf), charcuteries, légumes rôtis, ou encore des fromages affinés comme le Gruyère ou le Comté.

6. Impression générale :

• Ce vin est une belle représentation de la Côte Rôtie, alliant puissance et finesse. Il plaira particulièrement aux amateurs de Syrah, avec sa structure solide et ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant une heure ou deux, même dans sa jeunesse, pour qu’il puisse pleinement s’exprimer.

En résumé, le Louis Cheze Bellissima 2018 est un vin riche et élégant, parfait pour les amateurs de vins de la vallée du Rhône à la recherche d'un vin complexe, avec un bon potentiel de garde.