L’excellence du Saint-Joseph

Cette cuvée 100% Syrah provient d’une vigne plantée en coteaux en 1966 sur un sol d’arènes granitiques sur les hauteurs de Tournon-Sur-Rhône. Situé dans le berceau de l’appellation. Cette Syrah est issue d’un sol granitique très pauvre, sur des sols peu profonds avec une roche mère qui affleure. Sur un coteau à très forte déclivité, son exposition exceptionnelle est favorable à la meilleure expression de la Syrah. En outre, le Saint-Joseph André Péalat n’est produit que dans un volume très faible d’environ 2000 bouteilles.

94/100  Note Parker

Les vendanges se font manuellement, l’égrappage est total. La sélection des baies se fait sur table de tri optique et l’extraction par remontage et pigeage. Ensuite, la cuvée André PEALAT s’élève pendant 12 mois en demi-muids.

Dégustation de la Cuvée André Péalat

(Rouge – Saint Joseph AOC)

Dès sa mise en bouteille, ce Saint-Joseph exprime magnifiquement tout le potentiel de la Syrah sur le plus beau terroir de l’appellation. D’une couleur intense, elle dévoile des arômes de fruits noirs, de poivre et légèrement fumé. A la dégustation, cette Syrah présente des tanins très puissants, à la fois serrés et veloutés. D’une structure tannique importante et dotée d’une belle acidité grâce à l’altitude des vignes. Il donne une matière concentrée et un potentiel alcoolique élevé. D’une excellente composition, ces raisins ont toujours une très belle maturité. La minéralité de ce vin, moins expressif dans sa jeunesse, est remarquable par la tension en bouche. A la fois profond et concentré, ce Saint-Joseph est caractéristique d’un terroir historique révélant les épices d’une grande Syrah.

« La cuvée André Péalat est une référence à ce viticulteur qui m’a permis d’agrandir le domaine sur les terres Ardéchoises et plus précisément sur les coteaux du Sud de Tournon dans ce qu’on appelle communément : « le Berceau ». Cette parcelle de 1966 sur une exposition Sud-Sud Est, va donner une cuvée puissante avec une forte influence minérale due au type de sol granitique. Ainsi ce vin supportant des tanins de grandes qualités et une explosion de fruits mûrs, saura vous ravir même après de nombreuses années. »

Gilles Robin

Pour toutes ces raisons, Péalat accompagnera parfaitement une viande rouge ou même de l’agneau. Idéalement servis à une température de 17°c.

DOMAINE GILLES ROBIN | UN VIGNOBLE AGE DE 40 ANS

Le Domaine Gilles Robin bénéficie aujourd’hui d’un vignoble âgé en moyenne de 40 ans, qui a toujours été travaillé en respectant la nature (labours du sol, utilisation du compost, emploi d’engrais organiques, travaux de cultures manuels, fumures organiques et traitements raisonnés, respect du terroir et de l’environnement …). Rien n’a changé dans les méthodes traditionnelles utilisées par les précédentes générations.

PRODUCTION VIN VALLÉE DU RHÔNE | UNE SUPERFICIE DE 20 HA

Propriétaire de maintenant 20 hectares, la belle histoire du domaine continue avec toujours le même objectif depuis plus de 80 ans :

« révéler la complexité de terroirs à fort caractère ».

Syrah sur Crozes-hermitage Rouge

Marsanne et Roussanne en Crozes-Hermitage Blanc

2020 – La propriété viens de s’agrandir sur les appellations Cornas et Saint-Peray, bientôt de nouvelles cuvées …

LES TERRES VITICOLES ARGILES-GALETS | UN TERROIR UNIQUE

Les terroirs sont principalement de type argile-galets roulés. Le vignoble se situe en terrasses d’origine quaternaire (période fluvio-glaciaire) constituées d’éléments détritiques : galets roulés, cailloutis et argiles rouges à forte teneur en oxyde de fer.

« Toujours équilibrés, ses vins sont nets, francs de goût, pleins et charnus, sans excès d’extraction ni d’élevage. On peut les apprécier jeunes sur l’éclat de leur fruit, mais ils sont suffisamment bâtis pour affronter quelques années de garde. »

Guide Revue du Vin de France 200

L’ARRIERE GRAND-PÈRE

Louis PASQUION, arrière-grand-père de Gilles ROBIN, acheta les premières parcelles, comprenant 1,27 ha, en 1920. Sa volonté est de produire un vin pour sa consommation personnelle. Amateur de vin, il ne se trompa guère sur le choix du terroir de cette première parcelle car la qualité des raisins de cette vigne est, dans les belles et grandes années, digne des beaux Hermitage.

LE GRAND-PÈRE

En 1926, Albéric BOUVET, grand-père de Gilles, décide de reprendre cette parcelle. Il recevait régulièrement des négociants qui souhaitaient acquérir une partie de sa production pour constituer leurs grandes cuvées. Il préfère développer lentement le domaine en travaillant sur la complexité de la Syrah. Ainsi, il a notamment initié la vinification de ses meilleurs raisins en demi-muids.

LE PÈRE

Michel ROBIN, le père de Gilles, né dans cet environnement de passionné du vin, a apporté au domaine un dynamisme évident. En 1965, il fait l’acquisition de 2-3 hectares et entama un travail énorme dans la vigne de replantation et de développement du domaine à travers la recherche de nouveau terroir.

GILLES ROBIN – LE FILS

Né en 1972, Gilles a toujours suivi le travail dans les vignes en compagnie de son père. La vigne a toujours été sa passion, la Syrah est sa prédilection. Après ses études d’œnologie à Montpellier, il part vinifier pendant 3 ans pour un Domaine en Haute-Savoie où il conseille des domaines viticoles pour connaître des expériences complémentaires à celle du domaine. Avec une histoire vouée, depuis trois générations, à l’amour de la Syrah et à l’art de l’assemblage de terroirs, c’est en 1996, à seulement 24 ans, que Michel passa le flambeau à Gilles. Le domaine, à cette époque, a une superficie de 10 hectares.

« La Syrah a une capacité d’adaptation extraordinaire et par là même s’exprime dans des milliers de langages. A chaque terroir, une révélation »

Gilles Robin

Gilles Robin reprend le travail à la propriété avec une envie de donner une approche moderne au domaine ainsi qu’à son vin.

Il se donne un double objectif :

• En amont, il investit lourdement sur le travail dans les vignes en établissant de nouvelles techniques qui s’appuient sur la lutte raisonnée.
• En aval, il souhaite valoriser la qualité de la vendange en utilisant notamment le tri sélectif, les systèmes par gravité et le travail sur les levures naturelles. La vinification parcellaire, qui donne à chaque terroir la possibilité de se révéler intrinsèquement, devient une approche essentielle de cette modernisation apportée par Gilles.

Ainsi, grâce à Gilles, le Domaine Robin a acquis ses lettres de noblesse en adoptant une approche contemporaine du travail réalisé depuis 1920 par les générations précédentes.

VINIFICATION  : UNE CONSTANTE RECHERCHE DE LA COMPLEXITÉ

Si la qualité des raisins fut l’objectif majeur pour chaque génération, il est apparu très rapidement que les différences de potentiel, selon les parcelles, devaient être exploitées au mieux lors des vinifications. Après de longues années de travail sur l’analyse des sols et sur les vinifications parcellaires, le domaine a ainsi mis en valeur l’ensemble des vignes et des terroirs et notamment ceux dont la finesse, l’élégance et la puissance sont uniques.

Le travail de Gilles Robin réside dans la révélation des différentes typicités des parcelles. Les terroirs jouent un rôle très important dans l’expression entière des cépages.

« Il n’y a pas une Syrah mais une multitude d’expressions et de potentiel de la Syrah ».

Gilles Robin

Le Domaine Robin considère deux rôles majeurs afin de produire ses vins : tout d’abord, le rôle de la vinification qui est de sublimer chaque potentiel de terroir. Ensuite, le rôle de l’assemblage qui est de sublimer chaque potentiel de cuvée.

Depuis 1920, le domaine a été à la recherche de nouveaux terroirs pour affiner son travail.

Le domaine possède aujourd’hui des parcelles différentes, vinifiées et élevées séparément :

• Crozes-Hermitage et Saint-Joseph

2020 – Acquisition de parcelles sur les appellations Saint-Peray et Cornas.

 

 

 

En 2012, Gilles va mettre en avant l’agriculture biologique. Les vignes sont alors certifiées Bio par ECOCERT. La culture s’effectue dans le respect de la terre avec le travail des sols (labourds, décavaillonnages et sarclages). L’emploi d’engrais organique d’origine végétale et de compost pour entretenir une vie microbienne élémentaire à la libération des éléments nutritifs des sols.

La lutte phytosanitaire se fait à partir de souffre, cuivre, de compositions à base de plantes pour favoriser la photosynthèse de la vigne et stimuler l’auto-défense, ainsi que d’oligo-éléments en parade aux carences.

LES VENDANGES

Au Domaine Gilles Robin, les vendanges ont lieu en général mi-septembre. L’objectif est d’obtenir une maturité phénolique optimum en évitant la moindre présence de botrytis, objectif régulièrement atteint de par la précocité du terroir.

La mesure du degré n’apporte qu’une indication analytique. Nous attachons une grande importance à l’observation des rafles, aux goûts des pépins, la consistance de la pulpe et à la texture des pellicules.

L’ELEVAGE EN FÛT  |

Les parcellaires sont entonnés à chaud au pressurage en fûts de chêne (origine Allier et Vosges). Chaque année, l’achat de 15% de fûts neufs permet une rotation du chai sur 5 vins. Les soutirages rythment avec les saisons. La durée de l’élevage est d’environ 12 mois en fonction de la qualité des millésimes. La dégustation est primordiale et anticipe toute décision.