Jean-François GANEVAT, Chardonnay "LA PÈLERINE" 2015

Jean-François Ganevat, Chardonnay "La Pèlerine" 2015

Présentation du produit :

Le Chardonnay "La Pèlerine" 2015 de Jean-François Ganevat est un vin blanc d'exception produit dans le Jura. Ce millésime met en avant la pureté et la finesse du Chardonnay, avec un élevage soigné pour apporter complexité et minéralité. Jean-François Ganevat est reconnu pour son approche biodynamique, créant des vins qui expriment le terroir de manière authentique. Ce Chardonnay allie fraîcheur, richesse et élégance, offrant une expérience gustative unique.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Jura AOC
• Millésime : 2015
• Cépage : 100% Chardonnay
• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques du Jura, favorisant la minéralité et l'acidité
• Viticulture : Pratiques biodynamiques, vendanges manuelles, rendement faible pour garantir la concentration des arômes
• Vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pour une plus grande complexité et une belle rondeur
• Alcool : 13% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune doré lumineux, avec des reflets verts
• Nez : Arômes complexes de fruits à chair blanche (pêche, poire), accompagnés de touches minérales, d'amandes et de noisettes, et une légère note boisée
• Bouche : Attaque fraîche et élégante, suivie d'une belle rondeur et d'une minéralité marquée. La texture est soyeuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante. La finale est longue et très complexe, avec des nuances de fruits secs et de noisette
• Température de service : 12-14°C
• Accords mets-vins : Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, du fromage de chèvre ou des plats crémeux comme un risotto.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un Chardonnay de grande qualité : Le Chardonnay "La Pèlerine" 2015 est un vin élégant, qui fait honneur à la finesse et à la complexité du cépage, avec une touche de minéralité typique du Jura.
2. Une vinification biodynamique : La production respectueuse du terroir et l’utilisation de méthodes biodynamiques garantissent un vin pur, sans artifices.
3. Un vin de garde : Ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement, se bonifiant avec le temps, ce qui en fait une belle cuvée pour les collectionneurs.

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin blanc raffiné, très bien équilibré entre fraîcheur et complexité. Parfait avec des plats délicats."
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Une cuvée exceptionnelle, digne des meilleurs Chardonnay du Jura, avec une finale longue et élégante."

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