Domaine Eric Bordelet Sydre Argelette

Sydre Argelette - Domaine Eric Bordelet

Présentation du produit :

Le Sydre Argelette est la cuvée emblématique du Domaine Eric Bordelet, élaborée à partir d’une sélection de pommes anciennes provenant de vergers en biodynamie, plantés sur des sols argileux et schisteux. Ce cidre haut de gamme se distingue par sa complexité aromatique, sa structure riche et sa longue persistance en bouche. Une véritable référence parmi les cidres gastronomiques.

Caractéristiques du produit :

• Type de cidre : Sec et complexe
• Alcool : 6% vol
• Pommes utilisées : Plus de 20 variétés anciennes de pommes à cidre (douces, acidulées, amères)
• Terroir : Sols argileux et schisteux, favorisant la minéralité et la complexité aromatique
• Viticulture : Biodynamie, respect de la nature et de la biodiversité
• Vinification : Fermentation naturelle, sans levures industrielles, et élevage prolongé en bouteille
• Bouchon : Liège, pour une meilleure conservation

Notes de dégustation :

• Robe : Dorée intense, légèrement ambrée avec des reflets cuivrés
• Nez : Arômes complexes de pommes mûres, de fruits secs, de cuir, de fleurs séchées et de notes épicées
• Bouche : Ample et riche, avec une belle structure tannique. L'acidité équilibrée apporte fraîcheur et vivacité, tandis que la finale est longue et marquée par des notes minérales et boisées
• Température de service : 8-10°C
• Accords mets-cidre : Parfait avec des plats élaborés comme des volailles rôties, des viandes blanches, des plats à base de champignons ou des fromages affinés.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un cidre gastronomique : Le Sydre Argelette est considéré comme un grand cru du cidre, reconnu pour sa complexité et sa richesse aromatique.
2. Un produit authentique et naturel : Issu de vergers cultivés en biodynamie, avec des variétés anciennes préservées.
3. Un cidre de garde : Sa structure et sa complexité lui permettent de vieillir plusieurs années en bouteille.

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un cidre exceptionnel, riche et complexe, qui rivalise avec les grands vins."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Une belle découverte, parfait pour accompagner un repas gastronomique."

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