Domaine Jolivet Saint Joseph 2017 Cuvée 1907

Le Saint Joseph 2017, Cuvée 1907 du Domaine Jolivet est une expression pure et élégante de la Syrah, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d’épices, avec une belle minéralité. Son élevage en barriques confère rondeur et complexité, tandis que sa finale longue et équilibrée révèle toute la typicité du terroir granitique. Un vin de grande finesse, idéal pour les amateurs de Saint Joseph authentiques

Domaine Jolivet – Saint Joseph 2017, Cuvée 1907

Le Domaine Jolivet, situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, au cœur historique de l’appellation Saint Joseph, est le fruit d’un retour aux racines familiales. Après plusieurs années d’expérience en France et à l’étranger, Bastien Jolivet décide de reprendre le domaine familial et, avec son père, de produire leurs propres vins. Depuis 2014, ils arrêtent de vendre leurs raisins et cultivent un vignoble de 8 hectares, principalement en Syrah, avec une attention particulière portée à l’équilibre du vin dès le travail à la vigne. Les vignes, plantées en coteaux avec des expositions Sud/Sud-Est et soutenues par des murs de pierres traditionnels, sont cultivées presque entièrement à la main.

La Cuvée 1907, qui rend hommage à une année symbolique du domaine, est une sélection parcellaire issue des plus beaux terroirs de Syrah. Après une vinification traditionnelle en cuve inox, le vin est élevé en barriques, où il développe une complexité aromatique remarquable, avec des notes fruitées et épicées, tout en conservant une belle fraîcheur et une finesse typique des grands Saint Joseph. Cette cuvée représente parfaitement l’ambition du domaine : produire des vins d'une grande pureté, équilibrés et fidèles à leur terroir granitique.