Côtes du Jura 2005 La Cuvée du Pépé - Domaine Ganevat (Chardonnay)

Côtes du Jura 2005 - La Cuvée du Pépé - Domaine Ganevat

Présentation du produit :

Le Côtes du Jura 2005 - La Cuvée du Pépé du Domaine Ganevat est un vin blanc de Chardonnay issu du terroir unique du Jura. Ce vin emblématique porte le nom du grand-père du vigneron, un hommage à la tradition et au savoir-faire familial. Le millésime 2005 est un exemple exceptionnel de finesse et d'équilibre, marqué par une belle profondeur aromatique et une grande complexité.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Côtes du Jura AOC
• Millésime : 2005
• Cépage : Chardonnay
• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de la région, favorisant une maturation lente et une grande richesse aromatique des raisins.
• Viticulture : Agriculture biodynamique, avec une attention particulière à la préservation du terroir et de l'environnement.
• Vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes en fûts de chêne, sans ajout de soufre.
• Élevage : Vieillissement prolongé sur lies fines en fûts de chêne, ce qui apporte une grande complexité et une texture soyeuse au vin.
• Alcool : 13% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe or pâle, brillante, avec des reflets légèrement dorés.
• Nez : Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits mûrs (pêche, poire) et des notes subtiles de noisette et de beurre frais, typiques du Chardonnay. On y retrouve aussi des touches florales et une légère note minérale.
• Bouche : La bouche est ample, équilibrée, avec une belle acidité qui confère fraîcheur et tension au vin. Les saveurs de fruits mûrs et de noisette se mêlent harmonieusement, avec une finale longue et légèrement boisée.
• Température de service : 12-14°C
• Accords mets-vins : Idéal avec des poissons gras, des viandes blanches, des fromages affinés comme le Comté ou encore des plats de volaille en sauce.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un hommage à la tradition : Un vin qui rend hommage à l’héritage familial et au travail soigné du Domaine Ganevat.
2. Un millésime exceptionnel : Le 2005 est un millésime rare qui se distingue par sa complexité et son équilibre.
3. Une vinification naturelle : Le vin est vinifié de manière traditionnelle, sans ajout de soufre, pour conserver la pureté du terroir.
4. Un grand potentiel de garde : Ce vin peut se bonifier avec le temps et se dégustera avec encore plus de plaisir dans les années à venir.

Évaluation Parker : 94/100

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un Chardonnay du Jura absolument magnifique, d'une grande complexité et très bien équilibré."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Une cuvée très élégante, avec une belle longueur et une touche minérale unique."

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