Yves Canarelli Tarra Di Sognu Blanc 2018 - Clos Canarelli Patrick Fioramonti - Vin de France

Le Clos Canarelli, dirigé par Yves Canarelli, est l’un des domaines les plus prestigieux de la Corse, situé à Figari, dans le sud de l'île, au cœur de la région viticole de la Corse-du-Sud. En moins de dix ans, Yves Canarelli a su imposer son domaine comme un exemple de qualité, faisant du Clos Canarelli l’un des grands vignerons de la côte sud de la Corse et un acteur clé de la viticulture méditerranéenne. Son approche résolument biologique, respectueuse de l’environnement, et son engagement à travailler avec des cépages autochtones corses en font une référence dans la région.

Le Terroir Unique du Clos Canarelli

Le domaine s'étend sur des terroirs d’exception à Figari, où le climat méditerranéen, marqué par des influences maritimes et un ensoleillement intense, confère aux raisins une maturité parfaite. Les sols sont argilo-calcaires, un terrain idéal pour les cépages corses traditionnels, tels que le Vermentino, le Niellucciu, ou encore le Sciaccarellu, qui y trouvent une expression pure et authentique. Le terroir est aussi marqué par une forte minéralité, due à la proximité de la mer et à la spécificité des sols, donnant ainsi aux vins une grande fraîcheur et une complexité unique. Ce terroir, caressé par les brises marines, bénéficie de conditions climatiques idéales pour la viticulture, tout en étant suffisamment protégé pour éviter les excès de chaleur.

La Philosophie de Vinification : Tradition et Innovation

Yves Canarelli s’engage à une viticulture de précision. Il a redonné ses lettres de noblesse aux cépages traditionnels corses et se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation. Le domaine est certifié bio, avec une gestion rigoureuse des sols et des rendements maîtrisés. La récolte se fait entièrement à la main, avec un trie minutieux des raisins, afin de ne conserver que les meilleurs fruits.

Le travail en cave est tout aussi méticuleux. Canarelli privilégie des vinifications naturelles, sans ajout de levures industrielles, et utilise des méthodes traditionnelles comme l'élevage en foudre ou en amphore pour préserver l’identité du terroir et offrir une expressivité maximale aux vins. Ce travail précis permet de produire des vins d'une grande finesse, tout en respectant la pureté des cépages et du terroir.

Le Tarra Di Sognu Blanc 2018

Le Tarra Di Sognu Blanc 2018 est l’une des cuvées phares du Clos Canarelli. Ce vin est un parfait exemple de l’approche d’Yves Canarelli : une vinification soignée, un élevage sur lies en foudre et en amphore, et une recherche constante de fraîcheur et de complexité. Composé principalement de Vermentino et de cépages locaux, il révèle une minéralité marquée, des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche ample et gourmande, mais parfaitement équilibrée par une belle acidité.

L’Importance des Cépages Autochtones

L’une des spécificités du Clos Canarelli est l’accent mis sur la préservation des cépages autochtones corses, souvent oubliés ou laissés de côté par les grandes productions. Yves Canarelli cultive ainsi des cépages tels que le Vermentino, le Niellucciu, le Sciaccarellu, et le Morta Minuta, qui sont les véritables témoins du terroir corse. Ces cépages, bien adaptés aux conditions climatiques de l’île, offrent des vins au caractère affirmé, avec une fraîcheur et une minéralité qui font la réputation des vins du Clos Canarelli.

Une Vision Long Terme et un Engagement Durable

Le domaine Clos Canarelli est un exemple de durabilité et de respect de l'environnement. Yves Canarelli applique une gestion intégrée de son vignoble, ce qui implique un travail au plus près des rythmes naturels des vignes, une utilisation raisonnée de traitements et une volonté de préserver les ressources naturelles. Il privilégie aussi des rendements faibles, pour garantir une qualité optimale des raisins, et un suivi personnalisé de chaque parcelle.

Les vins du Clos Canarelli sont des vins de garde, avec une identité marquée par le terroir, qui évoluent magnifiquement au fil du temps. L’approche de Canarelli est celle d’un artisan vigneron, qui, avec une passion sans faille, offre à chaque millésime des vins à la fois complexes, raffinés et authentiques.

Conclusion

Le Clos Canarelli est un domaine d’exception, où l’on trouve l’essence même du terroir corse : des vins de paysages, une identité forte, et une recherche d’excellence sans compromis. Avec des cuvées comme le Tarra Di Sognu Blanc 2018, Yves Canarelli prouve que la Corse possède un immense potentiel viticole, capable de rivaliser avec les plus grandes régions viticoles méditerranéennes. Un domaine à découvrir pour tous les amateurs de vins authentiques, fins et complexes.