Le Domaine Yann Chave est une référence incontournable dans la vallée du Rhône, particulièrement en Hermitage et Crozes-Hermitage, deux appellations de renom pour lesquelles Yann Chave, à la tête du domaine depuis 1996, fait preuve d'une expertise reconnue. Le domaine, fondé dans les années 1970 par ses parents à Mercurol, un village situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, se distingue par son approche artisanale et respectueuse de l’environnement, avec des vins certifiés BIO depuis plusieurs années.

Le Terroir et les Vins du Domaine Yann Chave

Le domaine s'étend sur environ 20 hectares, dont 18,5 hectares de vignes réparties sur les appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. La majorité des vignes se situent sur des sols argilo-calcaires et granitiques, caractéristiques des meilleurs terroirs des Côtes du Rhône septentrionales. Le terroir de l'Hermitage, notamment, est d'une richesse géologique et climatologique qui permet à la Syrah de s’exprimer pleinement, avec des arômes intenses et une structure tannique remarquable.

Yann Chave veille à une viticulture soignée, respectueuse du sol et de la nature, et privilégie des méthodes culturales peu interventionnistes, favorisant la biodiversité et le respect des cycles naturels de la vigne. En plus de sa rigueur dans la viticulture, il réalise des vinifications précises et minutieuses, afin de mettre en valeur la pureté et la typicité des terroirs.

Les Cuvées

• Hermitage : Le grand vin du domaine, l'Hermitage rouge 2017, est une expression profonde et complexe de la Syrah. Les raisins sont issus de petites parcelles sur les coteaux escarpés de l'Hermitage, un terroir réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande intensité, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre, et de minéralité. Ce vin est un excellent exemple de l’équilibre entre la puissance et la finesse, avec un potentiel de garde impressionnant.

• Crozes-Hermitage Rouge : Ce vin est également dominé par la Syrah, mais il se distingue par sa structure plus accessible et sa dimension fruitée. Le Crozes-Hermitage 2017, notamment, est un vin de plaisir immédiat, riche en arômes de fruits noirs et légèrement épicé, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Il incarne parfaitement l’esprit du terroir de Crozes-Hermitage, plus accessible que l’Hermitage, tout en restant un vin de grande qualité.

• Crozes-Hermitage Blanc : Issu des cépages Marsanne et Roussanne, ce vin blanc est un véritable reflet du terroir argilo-calcaire. Il se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, jasmin), avec une structure ronde et légèrement beurrée, mais également une belle acidité qui lui donne de la vivacité. Le Crozes-Hermitage blanc 2017 est particulièrement élégant, parfait pour accompagner des fruits de mer ou des plats à base de poissons.

L'Approche du Vigneron

Yann Chave est un vigneron passionné et engagé. Il a choisi de produire des vins qui allient tradition et modernité, mettant en valeur les spécificités de ses terroirs tout en adoptant des méthodes de culture et de vinification qui respectent l’environnement. Il veille à l'expression pure du fruit, avec une vinification qui privilégie les fermentations naturelles et un élevage sur lies fines en fûts de chêne, afin de favoriser la complexité aromatique et la profondeur des vins.

Son objectif est de produire des vins qui incarnent l'âme du terroir rhodanien, des vins authentiques, avec un équilibre parfait entre puissance et finesse, fruit et minéralité. Grâce à ses pratiques bio et son respect absolu du terroir, il obtient des cuvées de grande qualité, sans artifice, et avec un potentiel de garde certain.

Conclusion

Le Domaine Yann Chave est un exemple parfait de vigneron qui conjugue tradition, respect de la nature et recherche de l'excellence. Les cuvées du domaine, notamment les Hermitage 2017 et Crozes-Hermitage 2017, sont des vins d'une grande élégance, à la fois puissants et raffinés, qui témoignent du savoir-faire exceptionnel de ce vigneron passionné. Ces vins sont faits pour les amateurs de Syrah authentique et de grands terroirs du Rhône, offrant à la fois une buvabilité immédiate et un potentiel de garde remarquable.

Le Domaine Yann Chave bénéficie de très bonnes cotes dans plusieurs des grands guides et par des experts du vin, qui saluent la qualité et la constance de ses vins, notamment ses Hermitage et Crozes-Hermitage. Voici un aperçu des cotes des cuvées principales :

Cotes des vins du Domaine Yann Chave :

• Hermitage Rouge 2017 :

  • Robert Parker : 94-96/100
  • Wine Spectator : 92/100
  • Decanter : 93/100
  • James Suckling : 94/100

  Ce vin est particulièrement apprécié pour son intensité, sa complexité aromatique et son potentiel de garde, avec des arômes de fruits noirs, de poivre et de minéralité typiques de l'Hermitage.

• Crozes-Hermitage Rouge 2017 :

  • Robert Parker : 90-92/100
  • Wine Spectator : 91/100
  • Decanter : 92/100
  • James Suckling : 93/100

  Le Crozes-Hermitage rouge est salué pour sa fraîcheur, ses arômes fruités de cassis et de mûre, et ses tanins souples, avec un très bon rapport qualité/prix.

• Crozes-Hermitage Blanc 2017 :

  • Robert Parker : 91/100
  • Wine Spectator : 90/100
  • Decanter : 92/100
  • James Suckling : 92/100

  Ce blanc est apprécié pour sa fraîcheur, ses arômes floraux et de fruits blancs, avec une belle minéralité et une texture ronde.

Conclusion :

Les vins du Domaine Yann Chave sont régulièrement notés avec des cotes très élevées dans les grands guides internationaux, et les critiques soulignent leur élegance, leur complexité, et leur expressivité des terroirs rhodaniens. Le domaine continue de s'imposer comme un acteur majeur des appellations Hermitage et Crozes-Hermitage grâce à un travail rigoureux dans les vignes et une approche de vinification soignée et respectueuse de l'environnement.