Hermitage blanc 2017
L’Histoire du Domaine
Le domaine Belle possède une histoire originale car autrefois la culture de la vigne sur Larnage se situait autour du château et elle était la propriété du seigneur de Larnage dans les années 1600, où chaque habitant lui devait trois journées de corvées (une pour la taille, une pour le labour, et une autre pour les vendanges).
En 1769 une assemblée villageoise à la demande de Claude François Mure de Larnage nouveau seigneur attribut un lopin de vigne à chaque famille et ceci pour sa consommation personnelle.
De cette époque des seigneurs jusque dans les années 1930 la propriété familiale va un peu s’étendre sur quelques parcelles voisines, vinifier ses vins et les vendre pour une consommation locale.
A la reprise de la propriété par Louis Belle (le grand Père de Philippe), un changement profond va intervenir. En effet Louis BELLE aimait travailler ses vignes mais n’aimait pas vinifier le vin, et il va adhérer à la cave coopérative de Tain l’Hermitage en 1933. Cependant, en grand vigneron, il va continuer d’acquérir quelques belles parcelles sur la commune de Larnage et Tain l’hermitage. A la reprise de la propriété familiale par son fils Albert dans les années 70, le domaine s’étend sur deux communes (Larnage et Tain) et couvre environ 4 ha.
Albert Belle, passionné par la vigne et le vin recommence à faire son vin pour sa consommation personnelle et ses amis. Il faudra attendre 1990 pour voir le retour du vin au premier plan et la création du domaine Belle, en effet sous l’impulsion de Philippe (le fils d’Albert) après des études œnologiques, ils vont construire ensemble une cave moderne et fonctionnelle et se donner les moyens, en respect du terroir pour produire de grands vins.
A partir de cette date, la surface viticole du domaine va s’agrandir rapidement sur des terroirs différents (galets, granit) et des appellations différentes (St Joseph) pour arriver à 20 ha dans les années 2000.
En 2003, Albert prend sa retraite et Philippe continue seul, passionné par son métier, à défendre ses terroirs, et à faire connaître les vins de Larnage dans le monde.
En 2006, la reprise d’une petite propriété viticole voisine sur la commune de Crozes-Hermitage va nécessiter l’agrandissement de la cave qui sera réalisé en 2007 avec une modernisation des techniques d’élaboration des vins.
Toujours dans le respect du terroir, 2006 sera aussi le millésime où une nouvelle cuvée verra le jour « Roche Pierre ».
En conclusion le domaine a toujours été une propriété familiale transmise de génération en génération avec la mise en valeur de ce terroir particulier de Larnage composé d’argiles blanches souvent appelé « Les Terres Blanches ».
Aujourd’hui le domaine Belle s’étend sur six communes ( Larnage, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, Pont de l’Isère, Mercurol et Tournon), trois appellations (Crozes Hermitage, Hermitage, Saint Joseph ) et couvre une superficie de 25 ha de vignes, auquel il faut ajouter des vergers d’abricotiers et une activité de pépinière viticole géré par Jean Claude, le frère de Philippe.
De plus l’histoire va continuer avec l’intérêt de Guillaume (le fils de Philippe) pour le métier de vigneron et son arrivé future dans le domaine…
Les Terroirs
• Les Argilo Calcaires
Terroir composé d’argiles blanches calcaires appelés aussi Kaolin.
La vigne peut s’enraciner profondément pour aller chercher les éléments minéraux nécessaires à son alimentation.
Larnage est la seule commune productrice en appellation Crozes-Hermitage à bénéficier de ce type de sol.
• Le Granit
Le Granit est une roche formée de petits cristaux de quartz et de feldspath qui se décompose et se fissure pour laisser en surface un gravier de couleur brune. Terroir que l’on trouve sur Larnage, Crozes et Tournon.
• Les Galets
Au sud de l’appellation Crozes-Hermitage sur la commune de Pont de l’Isère se trouve des terrasses de cailloux roulés du Rhône associées à des argiles rouges.
• Les sablo-caillouteux bruns perméables
Terroir calcaire bénéficiant d’une exposition plein sud qui va donner naissance aux prestigieux , HERMITAGE ROUGE & BLANC.
Méthodes de
vinification et d’élevage
Les vins du domaine sont vinifiés avec beaucoup de rigueur de façon traditionnelle avec la technologie des installations modernes dont nous disposons.
Les vins blancs
Après pressurage et débourbage, fermentation à basse température (environ 15-16 °) pendant un mois en fûts neufs, fût d’un vin et cuve inox suivant les appellations.
Élevage sur lies fines jusqu’à la réalisation de la fermentation malolactique, suivit d’un soutirage et mise en bouteille après douze à dix huit mois d’élevage suivant les appellations.
Les vins rouges
Égrappage partiel ou en totalité suivant les cuvées, macération à froid, cuvaison de trois à cinq semaines avec pigeage et maîtrise des températures de vinification.
Élevage des vins rouges en totalité en fût de chêne avec des proportions de fûts neufs variables en fonction des cuvées, durée d’élevage comprise entre douze à vingt-six mois, mise en bouteille après collage sans filtration.
Commentaires de dégustation
Robe jaune or aux reflets argentés. Le vin est lumineux.
Ce vin est riche et complexe, il faut lui laisser le temps de s’ouvrir pour profiter pleinement de ses qualités. Le premier nez est alors plutôt fruité sur des notes de mirabelle et de cédrat. A l’aération, les fleurs blanches s’expriment pleinement – c’est le chèvrefeuille, l’aubépine en fleur, le tilleul qui s’exhalent. Des notes d’encaustique aussi, de miel et de cire d’abeille viennent compléter la palette aromatique.
En bouche, la sensation d’harmonie perdure. L’attaque est souple et fraîche à la fois, presque anisée avec des notes de fenouil et de badiane. Des arômes subtils de noisette fraîche, de curcuma, de safran trahissent quelque peu sa vinification et son élevage. Mais la finale reste sur des notes fraîches et équilibrées qui font de notre Hermitage une vraie réussite, harmonieuse et gourmande.
On peut le déguster seul, dès à présent ou dans les cinq ans, accompagné de poissons de rivière à chair blanche et des sauces citronnées ou safranées. Par exemple une truite aux amandes, un sandre, des ris de veau.