DOMAINE DES LISES MAXIME GRAILLOT CORNAS EQUIS 2015

Domaine des Lises Maxime Graillot - Cornas Equis 2015

Maxime Graillot, un jeune vigneron déterminé et indépendant, incarne la nouvelle génération de la Vallée du Rhône avec son Domaine des Lises. Fils de l'emblématique vigneron Alain Graillot, reconnu pour ses vins d'exception de Crozes-Hermitage, Maxime a choisi de tracer sa propre voie en développant son domaine distinct, au caractère affirmé et aux vins profondément originaux. Après avoir acquis des parcelles de jeunes vignes à Beaumont-Monteux, il a délibérément opté pour l'indépendance plutôt que de reprendre le flambeau directement au sein du domaine familial.

Le millésime 2015 de Cornas Equis est un exemple frappant de cette nouvelle approche. Produit sur un terroir de granit et de micaschistes, typique de la région de Cornas, ce vin est une expression pure de la Syrah dans ce grand cru de la vallée du Rhône. Maxime Graillot n’a pas hésité à intégrer des influences et des techniques apprises à l’international, notamment lors de son expérience aux États-Unis, où il a acquis une approche plus moderne et précise de la vinification. Cette ouverture au monde a permis à son Cornas Equis 2015 de se distinguer par une grande finesse et une élégance rare, tout en conservant la puissance et la structure typiques du terroir de Cornas.

Terroir et Vinification

Les vignes de Cornas Equis sont cultivées sur des coteaux escarpés, dominés par des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité palpable et une grande capacité de vieillissement. Le cépage 100% Syrah bénéficie de conditions idéales pour son épanouissement, à savoir une exposition sud qui lui permet de mûrir lentement, développant ainsi une richesse aromatique unique. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle avec une attention particulière portée à l'extraction des arômes et à la gestion des tannins. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une proportion de barriques neuves, pour apporter une structure harmonieuse sans écraser la pureté du fruit.

Dégustation

Le Cornas Equis 2015 se distingue par sa robe profonde, aux nuances rubis presque noires. Au nez, il offre une palette aromatique d’une grande complexité, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) et des touches épicées de poivre noir et de réglisse, accompagnées d'une discrète note florale. La bouche est dense et concentrée, avec des tanins serrés et soyeux qui portent l’ensemble du vin avec une grande précision. Le fruit est pur, juteux, et soutenu par une tension minérale qui lui confère une superbe longueur en bouche. La finale, persistante et élégante, révèle des arômes de garrigue et de cuir, typiques de la région.

Potentiel de Garde

Avec une telle structure et une belle fraîcheur, ce Cornas Equis 2015 a un excellent potentiel de garde. Il pourra se bonifier pendant 10 à 15 ans, voire plus, en fonction de la manière dont il est conservé. À déguster dès maintenant pour apprécier sa richesse et son potentiel de développement, ou à patienter quelques années pour voir l’évolution de son bouquet complexe.

Conclusion

Le Cornas Equis 2015 de Maxime Graillot est une cuvée de grande qualité qui montre à quel point le jeune vigneron a su s’affranchir de l’héritage familial pour imposer sa propre vision du vin. Un vin pur, élégant et puissant, avec une identité forte qui ne laisse pas indifférent. Il incarne parfaitement cette nouvelle génération de vignerons qui allient respect du terroir, innovation et recherche de la perfection. Un très grand vin à découvrir et à suivre de près !