Domaine Didier Dagueneau Jurançon "Les Jardins de Babylone" blanc moelleux 2012 (50 cl)

 Domaine Didier Dagueneau Jurançon "Les Jardins de Babylone" Blanc Moelleux 2012 (50 cl)

Présentation du produit :

Le Jurançon "Les Jardins de Babylone" 2012 du Domaine Didier Dagueneau est un vin blanc moelleux exceptionnel provenant de l'appellation Jurançon, au cœur du sud-ouest de la France. Ce vin est élaboré avec des raisins issus des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, offrant une belle expression du terroir de cette région montagneuse. Le millésime 2012 se distingue par sa richesse, sa rondeur et sa grande complexité, tout en conservant une fraîcheur impressionnante. Le format 50 cl est idéal pour une dégustation plus intime.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Jurançon AOC
• Millésime : 2012
• Cépage : 100% Petit Manseng et Gros Manseng
• Terroir : Vignes implantées sur des sols de schistes et de calcaire, sur les coteaux de la région de Jurançon.
• Viticulture : Pratique biodynamique, en culture respectueuse de l'environnement et de la biodiversité.
• Vinification : Récolte manuelle avec tri rigoureux, fermentation en cuves inox à température contrôlée, puis élevage sur lies fines.
• Alcool : 13% vol
• Format : 50 cl (idéale pour une dégustation en petit comité ou pour les amateurs de vins moelleux)

Notes de dégustation :

• Robe : Robe dorée, brillante et lumineuse, avec de légers reflets cuivrés.
• Nez : Un nez expressif et complexe, où se mêlent des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), de miel, de fleurs blanches et une touche de pâte d’amande, créant une palette aromatique riche et envoûtante.
• Bouche : En bouche, le vin est onctueux, rond et voluptueux, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du sucre résiduel. Des saveurs de fruits confits, de fruits secs, de caramel et de pain d'épices se prolongent sur une finale longue et aromatique.
• Température de service : 8-10°C
• Accords mets-vins : Idéal avec des foies gras, des fromages bleus, des tartes aux fruits, ou des desserts à base de caramel et de fruits confits.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Rareté et complexité : Un vin moelleux rare, qui allie douceur et fraîcheur, avec une grande profondeur aromatique.
2. Cépages emblématiques : Le Petit Manseng et le Gros Manseng sont des cépages typiques de la région de Jurançon, apportant richesse et fraîcheur à ce vin.
3. Engagement biodynamique : Le domaine Didier Dagueneau est reconnu pour sa viticulture biodynamique, garantissant un vin pur, respectueux de l'environnement et du terroir.
4. Format pratique : Le format 50 cl est idéal pour découvrir ce vin moelleux dans des conditions plus réduites, tout en préservant son équilibre et sa complexité.

Évaluation Parker : 90-92/100 (pour ce millésime)

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin moelleux d'une grande richesse et finesse. Parfait avec du foie gras ou une tarte tatin."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Une belle complexité et une finale interminable. Idéal pour une occasion spéciale."

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Un vin moelleux exceptionnel, alliant richesse et fraîcheur, parfait pour les amateurs de vins doux et de desserts raffinés. À découvrir pour accompagner des mets délicats comme le foie gras ou des tartes aux fruits.