Domaine Didier Dagueneau Jurançon "Les Jardins de Babylone" blanc moelleux 2012 (50 cl)

Domaine Didier Dagueneau Jurançon "Les Jardins de Babylone" blanc moelleux 2012 (50 cl)

Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d’Aubertin, réputé pour la vivacité particulière des vins qu’on y produit. Avec l’aide précieuse de Guy Pautrat, Louis-Benjamin Dagueneau s’investit sans relâche pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine, auquel il prodigue les mêmes soins qu’à ceux de Pouilly et de Sancerre. Après des vendanges manuelles par tris successifs, les fermentations s’effectuent sous bois neuf dans différents contenants qui étaient chers à Didier Dagueneau, entre autres demi-muids et cigares. Peu alcoolisés, d’une grande finesse et d’une précision aromatique exceptionnelle, ces vins de petit manseng possèdent un esprit singulier, peut-être plus germanique que béarnais... Ils contribuent en tout cas pleinement à la dynamique actuelle de l’appellation, nourrie de la variété des propositions stylistiques. Le sec, à dominante de camaralet (à 65 %, cépage local peu acide et peu alcooleux), accompagné de lauzet, de petit, de gros courbu et de gros manseng, monte en puissance.

Les vins : le domaine ne nous ayant pas fait parvenir ses vins cette année, nous sommes amenés à reconduire les notes et les commentaires de notre édition précédente. Le jurançon 2012 est de haut vol. Superbe intensité et brillance du petit manseng moelleux dont le sucre et l'acidité sont parfaitement intégrés. Il évoluera avec brio dans les quinze ans. Un demi-sec va bientôt voir le jour.

Encépagement et vignoble

Nombre de bouteilles par an : 5300
Surface plantée : 3,1 hectares (Blanc : 3,1)
Cépages blancs : Camaralet (16%), Gros Manseng (9,7%), Lauzet(4,8%), Petit Courbu (5%), Petit Manseng (64,5%)