Pouilly Fumé Silex 2014 Domaine Didier Dagueneau

 Pouilly-Fumé Silex 2014 Domaine Didier Dagueneau

Présentation du produit :

Le Pouilly-Fumé Silex 2014 du Domaine Didier Dagueneau est un vin blanc exceptionnel qui provient des prestigieux terroirs de l'appellation Pouilly-Fumé dans la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne parfaitement l'expression du terroir, avec une typicité marquée par la minéralité et la finesse. Ce millésime 2014 est un exemple de l'expertise et de la recherche de qualité de Didier Dagueneau, vigneron emblématique de la région.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Pouilly-Fumé AOC
• Millésime : 2014
• Cépage : 100% Sauvignon Blanc
• Terroir : Sols de silex, caractéristiques de l'appellation, qui confèrent au vin une minéralité unique.
• Viticulture : Biologique et biodynamique, avec des pratiques respectueuses de l'environnement.
• Vinification : Fermentation en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 à 18 mois sur lies fines pour préserver la fraîcheur et la complexité du vin.
• Alcool : 13% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe or pâle, brillante et limpide.
• Nez : Le nez est complexe et expressif, mêlant des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), d'agrumes (pamplemousse), et des notes minérales typiques de silex, accompagnées d'une légère touche de fumée.
• Bouche : En bouche, le vin est vif et élégant, avec une belle acidité qui équilibre la richesse des arômes. La minéralité est omniprésente, apportant une sensation de fraîcheur et de pureté. La finale est longue, salivante, avec des nuances de pierre à fusil et une belle tension.
• Température de service : 10-12°C
• Accords mets-vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés ou des fromages de chèvre frais. Il s'accorde également très bien avec des plats à base de légumes frais et herbes aromatiques.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Terroir unique : Le Silex est un terroir emblématique de Pouilly-Fumé, apportant au vin une minéralité rare et une finesse exceptionnelle.
2. Vin biologique : Le Domaine Dagueneau pratique une viticulture biodynamique, garantissant un vin pur et respectueux de l'environnement.
3. Complexité et longévité : Le Silex 2014 est un vin complexe, capable de se bonifier avec le temps, idéal pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins de Loire.
4. Réputation du domaine : Didier Dagueneau est l'un des vignerons les plus respectés de la vallée de la Loire, et ses vins sont synonymes de qualité et d'authenticité.

Évaluation Parker  91-93/100 

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un Pouilly-Fumé de grande classe, avec une minéralité impressionnante et une belle longueur en bouche."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin très élégant, parfait pour accompagner des fruits de mer ou un fromage de chèvre."

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Un Pouilly-Fumé Silex 2014 d'une grande élégance et complexité, parfait pour les amateurs de vins minéraux et raffinés. À découvrir pour accompagner vos mets de la mer ou un fromage de chèvre affiné.