Domaine du Tunnel Stéphane Robert Cornas Vin Noir 2017

Domaine du Tunnel Cornas 2017, 95 Parker, élancé, complexe, fruité, épicé, équilibré.

Le Cornas Vin Noir 2017 du Domaine du Tunnel, produit par Stéphane Robert, est une cuvée d'exception qui illustre toute la puissance et la finesse du terroir de Cornas. Stéphane Robert, reconnu pour son travail précis et rigoureux, met en valeur le cépage Syrah dans ce vin qui porte bien son nom, "Vin Noir", en raison de sa couleur sombre et de sa profondeur aromatique.

Millésime 2017 :

Le millésime 2017 a été marqué par une année complexe mais favorable au développement de raisins d'une grande qualité. Après un printemps capricieux, l'été chaud et sec a permis aux vignes de mûrir dans des conditions optimales, produisant des baies saines et concentrées. Le terroir granitique de Cornas a permis de concentrer les arômes tout en préservant une belle fraîcheur.

Dégustation :

Le Cornas Vin Noir 2017 se distingue par sa couleur pourpre intense, presque noire, qui annonce une grande richesse. Le nez est complexe et ouvert, avec des arômes de fruits noirs (mûres, cassis), d'épices (poivre noir, réglisse) et des notes subtiles de cuir et de fumé. En bouche, le vin est charnu et dense, mais équilibré par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les tanins sont puissants, fermes mais soyeux, soutenant une longue finale minérale, typique des sols granitiques de Cornas. La texture est veloutée et la profondeur aromatique impressionne.

Vinification et élevage :

Le Cornas Vin Noir 2017 est vinifié avec soin, en utilisant des méthodes traditionnelles pour préserver l'expression du terroir. Il est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, ce qui lui confère une belle structure sans dominer les arômes naturels de la Syrah. Ce vin bénéficie d'un élevage d'environ 18 à 24 mois, ce qui permet aux tanins de s'affiner et aux arômes de se fondre.

Potentiel de garde :

Ce vin a un excellent potentiel de garde, et peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse vibrante, mais il se bonifiera avec quelques années en cave, pour dévoiler toute sa complexité.

En résumé :

Le Cornas Vin Noir 2017 du Domaine du Tunnel est une cuvée de grande classe, offrant une belle richesse aromatique, une structure imposante et une finale persistante. Un vin de caractère, qui peut se boire maintenant ou être conservé pour quelques années. Un incontournable pour les amateurs de vins puissants et élégants, signature du grand terroir de Cornas.