Emmanuel Darnaud 2019 Crozes-Hermitage Au Fil du Temps Magnum

Crozes-Hermitage 2019 "Au Fil du Temps" - Emmanuel Darnaud (Magnum)

Le Crozes-Hermitage 2019 "Au Fil du Temps" en magnum d’Emmanuel Darnaud est une cuvée de grande classe, qui illustre parfaitement le travail méticuleux et passionné de ce jeune vigneron, l'un des talents les plus prometteurs de l'appellation. Issu de vieilles vignes de Syrah (plus de 35 ans) plantées sur les terroirs alluvionnaires de La Roche-de-Glun, ce vin se distingue par une minéralité profonde et une expression fruitée intense, caractéristiques des grands terroirs du Rhône nord.

Le Terroir et la Culture

Le domaine d’Emmanuel Darnaud, qui s'étend sur 15 hectares, est situé sur des sols de galets roulés et d'argiles, propices à la culture de la Syrah. Emmanuel, formé aux côtés du célèbre vigneron Bernard Faurie, utilise des méthodes de culture raisonnée, en harmonie avec la nature. Ses vignes sont cultivées sans désherbants, avec des rendements maîtrisés grâce à des tailles courtes et un ébourgeonnage minutieux.

La vendange, réalisée entièrement à la main, est suivie d'un tri rigoureux pour garantir que seuls les raisins parfaitement mûrs et sains arrivent à la cave.

Vinification et Élevage

Le millésime 2019 a bénéficié d’une vinification parcellaire précise. Chaque parcelle a été vinifiée séparément, avec une pré-macération à froid de 5 à 6 jours, puis une cuve traditionnelle de 20 jours pour l'extraction optimale. L’élevage se fait en fûts de chêne (avec 15 à 20 % de fûts neufs) et en demi-muids, permettant au vin de gagner en complexité et élegance. L’élevage de 12 à 14 mois donne au vin une belle structure, tout en conservant la pureté du fruit et une touche boisée subtile.

Dégustation

Le Crozes-Hermitage "Au Fil du Temps" 2019 révèle une robe rouge profonde avec des nuances violettes éclatantes. Au nez, il s’ouvre sur une explosion de fruits noirs (cassis, mûres), enrichis par des arômes d'épices (poivre, cannelle) et de noisettes grillées. La bouche est riche et pleine, avec des tanins fermes mais fins, qui apportent une structure impressionnante tout en maintenant une grande fraîcheur. Ce vin se distingue par sa complexité et sa capacité à combiner puissance et finesse. La longueur en finale est remarquable, ce qui montre le potentiel de garde du vin.

Potentiel de Garde

Le Crozes-Hermitage "Au Fil du Temps" 2019 est un vin qui possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le déguster dès aujourd'hui pour en apprécier la jeunesse et la richesse aromatique, mais il évoluera magnifiquement pendant 5 à 10 ans voire plus, gagnant en complexité et en nuances.

Accords Mets & Vin

Ce vin, au caractère affirmé mais élégant, accompagnera parfaitement des plats de caractère tels qu’un émincé de volaille à la catalane, des brochettes de bœuf grillées ou même des fromages crémeux comme le bleu des Causses. En vieillissant, il se mariera à merveille avec des plats mijotés comme une daube provençale, un bœuf bourguignon ou encore un lièvre à la royale (foie gras et truffe). Un Pécorino à la truffe ou un fromage italien affinés se révéleront aussi être des accords parfaits.

Conclusion

Avec ce Crozes-Hermitage 2019 "Au Fil du Temps", Emmanuel Darnaud confirme une fois de plus son talent pour produire des vins d’une grande pureté et d’une complexité fascinante. Ce millésime est un exemple parfait de l’équilibre entre puissance et finesse de la Syrah du Rhône nord. Que vous soyez un amateur de vins jeunes et expressifs ou un passionné de vins de garde, ce vin saura vous offrir des émotions intenses et vous accompagnera magnifiquement au fil des ans. Un incontournable de l’appellation Crozes-Hermitage.