Château Simone 2015 Blanc Famille Rougier

 Château Simone Blanc 2015 - Famille Rougier

Présentation du produit :

Le Château Simone Blanc 2015 est un grand vin blanc issu de l'Appellation Palette AOC, située en Provence. Produit par la Famille Rougier, ce vin rare et raffiné reflète l'excellence du terroir provençal. Composé d’un assemblage de cépages traditionnels, il allie structure, finesse et une étonnante capacité de garde.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Palette AOC
• Millésime : 2015
• Cépages : Clairette (majoritaire), Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc, Muscat
• Terroir : Sols calcaires riches et graveleux, bénéficiant d’un microclimat frais et protégé.
• Viticulture : Traditionnelle et respectueuse de l’environnement, avec des rendements faibles pour favoriser la concentration des arômes.
• Vinification : Pressurage doux et fermentation en foudres de chêne à température contrôlée.
• Élevage : 8 à 12 mois en foudres avec bâtonnage régulier, pour enrichir la texture et les arômes.
• Alcool : 14% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Or pâle aux reflets brillants et dorés.
• Nez : Complexe et élégant, mêlant des notes florales (aubépine, chèvrefeuille), des fruits jaunes (abricot, pêche), et une touche de miel, de cire d'abeille et de minéralité.
• Bouche : Ample et harmonieuse, avec une belle tension. Les arômes de fruits mûrs, de zeste d’agrumes et de fruits secs se prolongent dans une finale saline et persistante.
• Température de service : 10-12°C
• Accords mets-vins : Poissons grillés ou en sauce (lotte au beurre blanc), coquilles Saint-Jacques, volailles rôties, veau aux morilles, fromages affinés (Comté, Beaufort).

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un terroir unique : Palette est une appellation rare, connue pour ses sols calcaires et son microclimat privilégié.
2. Un vin de grande garde : Ce millésime 2015 se bonifiera pendant 10 à 20 ans, gagnant en complexité.
3. Équilibre et finesse : La richesse aromatique et la structure en bouche en font un vin exceptionnel.
4. Rareté : Produite en petites quantités, cette cuvée est prisée des amateurs de grands vins blancs.

Évaluation et avis clients :

• Note Parker : 93/100 (pour ce millésime).
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un blanc unique, parfait pour accompagner une table gastronomique."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Magnifique complexité aromatique et une garde impressionnante."

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Un vin rare et raffiné, symbole du savoir-faire provençal, parfait pour accompagner des repas gastronomiques ou se conserver en cave pour une dégustation future exceptionnelle.